Descripción física y química
Nombre químico: aspartamo, aditivo alimentario aspartamo
No. CAS: 22839-47-0
Número EINECS: 245-261-3
Fórmula química: C14H18N2O5
Aspecto: polvo blanco
Grado: calidad alimentaria, ingredientes alimentarios aspartamo.
Vida útil: 24 meses
Certificación: ISO, SGS
Aplicación: Como edulcorante, se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como edulcorante.



Especificaciones técnicas
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ELEMENTOS |
ESTÁNDAR |
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APARIENCIA |
POLVO BLANCO |
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ENSAYO (EN SECO) |
98.00%-102.00% |
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GUSTO |
PURO |
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ROTACIÓN ESPECÍFICA |
+14.50 grado ~+16.50 grado |
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TRANSMITANCIA |
95,0% MÍNIMO |
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ARSÉNICO(AS) |
3 ppm máx. |
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PÉRDIDA POR SECADO |
4,50% MÁXIMO |
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RESIDUOS AL ENCENDIDO |
0,20% MÁXIMO |
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L-a-ASPARTY-L-FENILALAINA |
0,25% MÁXIMO |
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PH |
4.50-6.00 |
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L-FENILALANINA |
0,50% MÁXIMO |
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METALES PESADOS (PB) |
10 ppm máx. |
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CONDUCTIVIDAD |
30 MÁXIMO |
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ÁCIDO 5-BENCIL-3,6-DIOXO-2-PIPERAZINEACÉTICO |
1,5% MÁXIMO |
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OTRAS SUSTANCIAS RELACIONADAS |
2,0% MÁXIMO |
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FLÚOR (PPM) |
10 MÁXIMO |
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VALOR DEL PH |
3.5-4.5 |
Aplicación del producto
El aspartamo se puede utilizar ampliamente en diversos alimentos, bebidas o productos farmacéuticos como un potente edulcorante y potenciador del sabor. De acuerdo con la situación actual de la industria alimentaria y las propiedades únicas del aspartamo, existen principalmente las siguientes aplicaciones en la investigación de aplicaciones.
Las bebidas carbonatadas son las bebidas con aspartamo más utilizadas, como la Coca Cola. En la familia de los refrescos, además de las bebidas carbonatadas, también está aumentando la demanda y el uso de aspartamo para zumos de frutas y verduras, bebidas de té, etc. Al mismo tiempo, el aspartamo también se puede utilizar en zumos de frutas y bebidas que contienen leche. Además, el aspartamo tiene un efecto sinérgico evidente sobre el sabor natural. Debido a que el aspartamo puede mejorar la consistencia del sabor de las bebidas de jugos de frutas y de los vinos de frutas, el aspartamo se usa cada vez más ampliamente en la industria de las bebidas.
Debido a que el helado es un producto con alto contenido de azúcar y aceite, y su valor calórico es alto, muchas personas se desaniman de consumirlo. La industria del helado necesita urgentemente mejorar sus productos mediante la innovación tecnológica para fortalecer su competitividad en el mercado. Como el APM es un edulcorante bajo en calorías, se desarrollan helados bajos en calorías con alto contenido de fibra, helados bajos en calorías sin azúcar y otros productos utilizando aspartamo y otros rellenos para resolver este problema.
Los alimentos infantiles, la leche en polvo y la leche de soja en polvo utilizan principalmente una gran cantidad de sacarosa en los alimentos infantiles, la leche en polvo y la leche de soja en polvo. La ingesta excesiva de sacarosa provocará obesidad en bebés y niños, lo que no favorece el desarrollo infantil. Por lo tanto, el aspartamo, de alto dulzor y bajo en calorías, se puede utilizar para reemplazar la sacarosa en este tipo de alimentos.
El aspartamo se utiliza ampliamente en dulces, chocolate y otros productos debido a su bajo contenido calórico y su efecto preventivo de caries.
En los últimos años también está aumentando la demanda de aspartamo en algunas preparaciones farmacéuticas, como tabletas efervescentes, vitamina C, tabletas de calcio y otros productos.
Embalaje


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