Descripción física y química
Número CAS: 55589-62-3
Otros nombres: acesulfamo de potasio
Frecuencia intermedia: C4H4KNO4S
Número EINECS: 259-715-3
Nombre del producto: Acesulfamo-K
Malla 30-100
Especificaciones técnicas
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FÓRMULA:C4H4NO4Kansas |
MOL. PESO: 201,24 |
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NÚMERO CAS: 55589-62-3 |
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DESCRIPCIÓN: Polvo cristalino blanco, inodoro y de flujo libre que tiene un sabor intensamente dulce aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa (solución al 3%). |
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Identificación
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PRUEBA |
REQUISITO |
RESULTADO |
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Solubilidad en agua |
Libremente soluble |
Libremente soluble |
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Solubilidad en etanol |
Ligeramente soluble |
Ligeramente soluble |
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Abserción ultravioleta |
227±2nm |
227±2nm |
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Prueba de potasio |
Positivo |
Positivo |
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prueba de precipitación |
Precipitado amarillo |
Precipitado amarillo |
Pureza
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PRUEBA |
REQUISITO |
RESULTADO |
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% de contenido del ensayo |
99.0~101.0% |
99.72 |
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Pérdida por secado (105 grados, 2 h) % |
Menor o igual a 1 |
0.1 |
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Impurezas Orgánicas ug/g |
Menor o igual a 20 |
<20 |
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mg/kg de fluoruro |
Menor o igual a 3 |
<1 |
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% de potasio |
17.0~21 |
18.8 |
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Metales Pesadosmg/kg |
Menor o igual a 5 |
<5 |
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mg/kg de plomo |
Menor o igual a 1 |
<1 |
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Selenio mg/kg |
Menor o igual a 10 |
<1 |
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% de sulfato |
Menor o igual a 0,1 |
<0.03 |
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PH (solución 1 en 100) |
6.5~7.5 |
7.00 |
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mg/kg de arsénico |
Menor o igual a 3 |
<1 |
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mg/kg de mercurio |
Menor o igual a 10 |
Ninguno |
Prueba microbiológica
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PRUEBA |
REQUISITO |
RESULTADO |
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Recuento total en placa ufc/g |
Menor o igual a 200 |
<10 |
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Coliformes-MPN MPN/g |
Menor o igual a 10 |
Ninguno |
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Levaduras y mohoscfu/g |
Menor o igual a 100 |
<10 |
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E. coli |
Negativo |
Ninguno |
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Salmonela |
Negativo |
Ninguno |
Conclusión: El producto cumple con los requisitos de FCCIV.
Rendimiento del producto
- El edulcorante aspartamo es un polvo cristalino blanco, inodoro, ligeramente soluble en agua y es 200 veces más dulce que el azúcar en términos de dulzor. No causa regusto amargo.
- El dulzor del aspartamo se percibe rápidamente y también dura poco tiempo.
- El edulcorante aspartamo tiene un sabor fresco y muy parecido a la sacarosa. No es estable bajo la luz y el calor. Se resolverá y perderá dulzura después de un calentamiento prolongado y también es estable a baja temperatura y por debajo del valor de PH de 3 a 5.
- Edulcorante de aspartamo apto para bebidas frescas y alimentos sin calentar. No es comestible para pacientes con fenilcetonuria y diabetes mellitus tipo 2.
Solicitud
- Bebidas: refrescos carbonatados y sin gas,-jugos y jarabes de frutas, yogures, etc.
- Alimentos: chocolate frío y caliente, mezclas de bebidas y postres instantáneos, novedades y postres congelados, chicle, dulces hervidos, menta, chocolate, goma de mascar y gelatina, etc.
- Farmacéutico: tableta, jarabe-sin azúcar, mezcla en polvo y tableta efervescente, etc.
Embalaje
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