Descripción física y química
Número CAS: 149-32-6
Frecuencia intermedia: C4H10O4
Número EINECS: 205-737-3
Número de FEMA: 4819
Introducción del producto
El eritritol es un alcohol de azúcar, también conocido como edulcorante que se utiliza en lugar del azúcar en la industria de alimentos y bebidas, para mejorar el sabor de los alimentos con el contenido bajo-calórico que contiene.
Tiene un buen sabor comparable al azúcar y puede usarse en edulcorantes de mesa, fondant, caramelos, chocolates, helados, chicles, productos lácteos, productos horneados, yogures, jaleas, rellenos, mermeladas, jarabes de café, refrescos, bebidas energéticas, agua vitaminada y también en pastillas.
Especificaciones técnicas
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Elementos |
Especificación |
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Apariencia |
cristal blanco |
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Pureza, % Mayor o igual a |
99.0% |
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Acidez (ml, NaOH 0,1 N 2,0 g) |
Menor o igual a 0,2 |
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metales pesados |
Menor o igual a 0,001% |
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Pérdida por secado |
Menor o igual al 1,5% |
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Humedad |
Menor o igual al 0,3% |
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Ceniza de sulfato |
Menor o igual al 0,1% |
Aplicación del producto
- Edulcorantes;
- humectantes;
- potenciadores del sabor;
- Mejoradores de tejidos;
- Ayudas de formación.
Embalaje
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