Glutamato monosódico de malla 100

Aspecto: Blanco y brillante cristalino o potente, inodoro, fácilmente soluble en agua, especialmente por debajo de 70-90 ºC.

Fórmula molecular: C5H8NO4Na
Peso molecular: 169,11
Número CAS: 32221-81-1
Número Einecs: 205-538-1
Código SA: 292242

Vida útil: 3 años

Glutamato monosódico, también conocido como glutamato de sodio, que se convierte en piroglutamato de sodio después de calentarlo. El glutamato monosódico es un condimento muy común en la vida diaria. Ha sido catalogado como una categoría segura por la Organización Mundial de la Salud, la FDA y las Guías Dietéticas Chinas.

El glutamato monosódico (MSG) se utiliza en la cocina como potenciador del sabor con un sabor umami que intensifica el sabor carnoso y sabroso de los alimentos, como lo hace el glutamato natural en alimentos como guisos y sopas de carne. El glutamato de sodio tiene un fuerte sabor umami a carne, y el sabor umami aún se puede sentir cuando el glutamato monosódico se diluye 3000 veces con agua. Es ampliamente utilizado en la cocina doméstica, la industria de catering, la industria de procesamiento de alimentos, etc.
Pureza: 99%, 90%, 80%, 50% o según petición del cliente

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