Descripción física y química

Número CAS: 55589-62-3

Otros nombres: acesulfamo de potasio

Frecuencia intermedia: C4H4KNO4S

Número EINECS: 259-715-3

Aditivo alimentario CAS 55589-62-3 99% Acesulfamo Potasio Acesulfamo k

Introducción del producto

El edulcorante aspartamo es un polvo cristalino blanco, inodoro, ligeramente soluble en agua y es 200 veces más dulce que el azúcar en términos de dulzor. No causa regusto amargo.
El dulzor del aspartame se puede percibir rápidamente y también dura poco tiempo.
El edulcorante aspartamo tiene un sabor fresco y muy parecido a la sacarosa. No es estable bajo la luz y el calor. Se resolverá y perderá dulzura después de un calentamiento prolongado y también es estable a baja temperatura y por debajo del valor de PH de 3 a 5.
Edulcorante de aspartamo apto para bebidas frescas y alimentos sin calentar. No es comestible para pacientes con fenilcetonuria y diabetes mellitus tipo 2.

El acesulfamo de potasio es uno de los edulcorantes populares en la industria procesadora de alimentos. Se produjo por primera vez en 1967. Se conoce como acesulfamo K o Ace K. Es un sustituto del azúcar sin calorías-. El acesulfamo de potasio es 200 veces más dulce que la sacarosa, tan dulce como el aspartamo. Al igual que la sacarina, tiene un regusto ligeramente amargo, especialmente en concentraciones altas.. .El acesulfamo K a menudo se mezcla con otros edulcorantes (generalmente sucralosa o aspartamo). Estas mezclas tienen fama de dar un sabor más parecido a la sacarosa-por lo que cada edulcorante enmascara el regusto del otro, o exhibe un efecto sinérgico por el cual la mezcla es más dulce que sus componentes. El acesulfamo potásico tiene un tamaño de partícula más pequeño que la sacarosa, lo que permite que sus mezclas con otros edulcorantes sean más uniformes.

Especificaciones técnicas

Artículo de prueba	Estándar	Resultado
Solubilidad en agua	Libremente soluble	Libremente soluble
Solubilidad en etanol	Ligeramente soluble	Ligeramente soluble
Absorción ultravioleta	227±2nm	227±2nm
Prueba de potasio	Positivo	Positivo
prueba de precipitación	Precipitado amarillo	Precipitado amarillo
Contenido del ensayo	99.0~101.0%	99.51%
Pérdida por secado(105ºC,2h)	Menor o igual al 1%	0.05%
Impurezas Orgánicas	Menor o igual a 20ug/g	<20μg/g
Impureza A	Menor o igual a 0,125%	<0.125%
Impureza B	Menor o igual a 20 mg/kg	<20 mg/kg
Fluoruro	Menor o igual al 3%	<0.5%
Potasio	17,0-21 mg/kg	19,04 mg/kg
Metales pesados	Menor o igual a 5 mg/kg	<5 mg/kg
Arsénico	Menor o igual a 3 mg/kg	Menor o igual a 3 mg/kg
Dirigir	Menor o igual a 1 mg/kg	No detectado
Selenio	Menor o igual a 10 mg/kg	No detectado
Sulfato	Menor o igual al 0,1%	Menor o igual al 0,1%
PH (solución 1 en 100)	5.5-7.5	6.66
Recuento total de platos	Menor o igual a 10 ufc/g	Menor o igual a 10 ufc/g
Coliformes-MPN	Menor o igual a 1 NMP/g	Ninguno
Levaduras y mohos	Menor o igual a 10 ufc/g	Menor o igual a 10 ufc/g
E. coli	Negativo	Ninguno