Descripción física y química

Número CAS: 65-85-0

Otros nombres: ácido fenilfórmico

Frecuencia intermedia: C6H5COOH

Número EINECS: 200-618-2

Grado: Ácido benzoico E210, conservante de grado alimentario/pienso/tecnológico

Introducción (ácido benzoico CAS No.65-85-0)

El ácido benzoico, C7H6O2 (o C6H5COOH), es un sólido cristalino incoloro y un ácido carboxílico aromático simple. El nombre se deriva de la goma de benjuí, que durante mucho tiempo fue su única fuente conocida. El ácido benzoico se encuentra naturalmente en muchas plantas y sirve como intermediario en la biosíntesis de muchos metabolitos secundarios. Las sales de ácido benzoico se utilizan como conservantes de alimentos y el ácido benzoico es un precursor importante para la síntesis industrial de muchas otras sustancias orgánicas. Las sales y ésteres del ácido benzoico se conocen como benzoatos.

Especificaciones técnicas

Elementos	Índice
Contenido	98-100.5%
Pérdida por secado	Menor o igual a 0,5% después de secar durante tres horas sobre ácido sulfúrico
Rango de fusión	121,5-123,5 grados
PH	Aproximadamente 4 (solución en agua)
Arsénico	Menor o igual a 3 ppm
Dirigir	Menor o igual a 5 ppm
Mercurio	Menor o igual a 1 ppm
Metal pesado (como pb)	Menor o igual a 10 ppm
Ceniza sulfatada	Menor o igual a 0,05%
Prueba de sublimación positiva y prueba de benzoato.	Calificado con regulaciones
Sustancias fácilmente oxidables.	Calificado con regulaciones
ácido policíclico	Pasar la prueba
Compuestos orgánicos clorados	Menor o igual a 300 ppm
Aspecto de la solución	Aclaración, incolora
Duración	2 años

Función del ácido benzoico

El ácido benzoico es un importante conservante alimentario ácido.
Generalmente se utiliza como desodorante o conservante. También se utiliza como protector del aroma en bebidas de frutas. Se puede utilizar como fragancia en la esencia de aromaterapia. También se puede utilizar en chocolate, limón, naranja, frutas, nueces, conservas y otros sabores comestibles. También se utiliza habitualmente en sabores de tabaco.
Utilizado como reactivo químico y conservante.

Aplicación de ácido benzoico

El ácido benzoico se utiliza ampliamente como conservante de alimentos y en la fabricación de diversos cosméticos, colorantes, plásticos y repelentes de insectos.