Descripción física y química

Número CAS: 61-90-5

Otros nombres: ácido alfa-amino-gamma-metilvalérico

Frecuencia intermedia: C6H13NO2

Número EINECS: 200-522-0

Introducción del producto

La leucina (abreviada como Leu o L) es un aminoácido -de cadena ramificada - con la fórmula química HO2CCH(NH2)CH2CH(CH3)2. La leucina se clasifica como un aminoácido hidrófobo debido a su cadena lateral de isobutilo alifática. Está codificado por seis codones (UUA, UUG, CUU, CUC, CUA y CUG) y es un componente importante de las subunidades de la ferritina, la astacina y otras proteínas "tampón". La leucina es un aminoácido esencial, lo que significa que el cuerpo humano no puede sintetizarlo y, por lo tanto, debe ingerirse. Como aditivo alimentario, la L-leucina tiene número E E641 y está clasificada como potenciador del sabor.

La L-leucina es uno de los ocho aminoácidos esenciales y pertenece a los aminoácidos alifáticos dentro de veinte tipos de proteínas. La L-leucina, la L-isoleucina y la L-valina se denominan tres aminoácidos de cadena ramificada. L-leucina Leucina y D-leucina son enantiómeros.

Especificaciones técnicas

DESCRIPCIÓN	CRISTALES BLANCOS O POLVO CRISTALINO	CONFIRMA
ENSAYO%	98.5-101	99.5
PH	5.5-7.0	6.2
ROTACIÓN ESPECÍFICA	+14.9 grado -+17.3 grado	+16.3 grado
RESIDUOS AL ENCENDIDO%	Menor o igual a 0,2	0.06
PÉRDIDA POR SECADO %	Menor o igual a 0,2	0.07
CLORURO (Cl) ppm	Menor o igual a 500	＜500
HIERRO(Fe) ppm	Menor o igual a 30	＜30
SULFATO ( SO₄) ppm	Menor o igual a 300	＜300
METALES PESADOS ppm	Menor o igual a 15	＜15
PLOMO (Pb) ppm	Menor o igual a 5	＜5
ARSÉNICO(As)ppm	Menor o igual a 3	＜3
CADMIO (Cd) ppm	Menor o igual a 1	＜1
MERCURIO (Hg) ppm	Menor o igual a 1	＜1
RECUENTO TOTAL DE PLACAufc/g	Menor o igual a 2000	＜5000
LEVADURAS Y MOHOs ufc/g	Menor o igual a 100	＜100c
E.COLI	NEGATIVO EN 10G	CONFIRMA
STAPHYLOCOCCUS AUROUS	NEGATIVO EN 10G	CONFIRMA
SALMONELA	NEGATIVO EN 10G	CONFIRMA