Descripción física y química

Número CAS: 8002-43-5

Otros nombres: lecitina de soja

Frecuencia intermedia: C12H24NO7P

Número EINECS: 232-307-2

Número de FEMA: 3025

Nombre del producto: lecitina de soja
Ingrediente activo: fosfatidilcolina
Especificación: 30% -98%
Origen: China
Aspecto: polvo amarillo claro

Introducción del producto

La lecitina de soja se elabora con habas de soja y es un polvo inodoro de color crema claro. Se utiliza por sus amplias propiedades funcionales, nutricionales y terapéuticas. La lecitina es un grupo natural de fosfolípidos que se encuentra en casi todas las células vivas. Es una sustancia activa multifuncional vital que se utiliza en la fabricación de una variedad de productos alimenticios, cosméticos, productos farmacéuticos, atención médica y alimentos para animales, entre otras aplicaciones industriales de amplio alcance. La lecitina es una fuente dietética natural de fosfolípidos esenciales, a saber, fosfatidil colina, fosfatidil etanolamina, fosfatidil inositol y fosfatidil serina. Estos fosfolípidos son los componentes básicos de la vida y son vitales para el funcionamiento saludable de todas las membranas celulares del cuerpo.

Especificaciones técnicas

Especificación líquida de lecitina de soja de calidad alimentaria

Artículo	Estándar Concentrarse (soluble en aceite)	Estándar Modificador (soluble-en agua)	Estándar Blanqueado	Estándar Transparente
Insolubles en acetona,%:	Mayor o igual a 60	Mayor o igual a 60	Mayor o igual a 60	Mayor o igual a 60
Fosfatidilcolina(PC),%:	12-17	0.3	12-17	Mayor o igual a 15
Hexano insoluble,%:	Menor o igual a 0,5	Menor o igual a 1,0	Menor o igual a 0,3	Menor o igual a 0,2
Humedad,%:	Menor o igual a 1,0	Menor o igual a 5,0	Menor o igual a 1,0	Menor o igual a 1,0
Índice de acidez, mgKOH/g:	30	5.0	30.0	30
Valor de peróxido, mmol/kg:	5.0	150.0	5.0	0
Viscosidad(<25°):	150	Menor o igual a 10,0	Menor o igual a 150	Menor o igual a 150
Plomo, mg/kg):	Menor o igual a 10,0	Menor o igual a 3,0	Menor o igual a 10,0	Menor o igual a 10,0
COMO, mg/kg:	Menor o igual a 3,0	Menor o igual a 12	Menor o igual a 3,0	Menor o igual a 30
Valor de Gartner, 5%:	Menor o igual a 12	Soluble en agua y aceite.	Menor o igual a 12	Menor o igual a 14

Especificación de lecitina de soja en polvo de calidad alimentaria

Artículo	Estándar por favor	Estándar PLF	Estándar PLP	Estándar TOV
Insolubles en acetona,%:	Mayor o igual a 98	Mayor o igual a 98	Mayor o igual a 98	Mayor o igual a 98
Humedad,%:	Menor o igual a 1,0	Menor o igual a 1,0	Menor o igual a 2,0	Menor o igual a 1,0
Hexano insoluble,%:	Menor o igual a 0,1	Menor o igual a 0,3	Menor o igual a 0,3	Menor o igual a 0,3
Índice de acidez, mgKOH/g:	Menor o igual a 30	Menor o igual a 30	Menor o igual a 30	Menor o igual a 30
Valor de peróxido, mmol/kg:	Menor o igual a 10	Menor o igual a 10	Menor o igual a 10	Menor o igual a 10
Fosfatidilcolina(PC),%:	Mayor o igual a 20	Mayor o igual a 20	Mayor o igual a 20	Mayor o igual a 20

Solicitud

En mezclas de bebidas instantáneas, cremas no lácteas, leche entera en polvo, salsas y jugos de carne, salsas de queso,
Productos de panadería, pastas, chicles, chocolate/cacao, glaseados, barras de granola, galletas y
Galletas saladas, Rellenos grasos, Mantequilla de maní, Platos preparados, Sopas, Productos enlatados, Cremas, Como instantáneo,
Como agente de liberación, en aderezos para ensaladas, alimentos médicos, dietéticos, alimentos instantáneos y deshidratados, etc.

En industrias alimentarias

La lecitina de soja se utiliza como emulsionante natural, agente humectante, agente dispersante, agente estabilizador y viscosidad.
Agente reductor, Agente antisalpicaduras, Agente de mezcla y combinación, Agente de liberación, Acondicionador, Lipotrópico,
Agente tensioactivo y también como emilliente y antioxidante.

En industrias cosméticas

La lecitina aporta flexibilidad, penetración, estabilidad de la espuma, mejor distribución, protección y cuidado de la piel.
Es un buen antioxidante ya que su capacidad quelante le permite combatir los metales pesados complejos. Lecitina
Aumenta la capacidad respiratoria de la piel. El nivel de uso es del 0,5% al 2,0%

En las industrias farmacéutica y sanitaria

La lecitina es una fuente dietética natural de fosfolípidos esenciales-los valiosos nutrientes a saber, fosfatidilcolina,
Fosfatidil etanolamina, fosfatidil inositol y fosfatidil serina. Estos fosfolípidos son el edificio
bloques de la vida y son vitales para el funcionamiento saludable de cada membrana celular del cuerpo.