Descripción física y química

Número CAS: 110-44-1

Otros nombres: ÁCIDO ACRÍLICO 2-PROPENILO

Frecuencia intermedia: C6H8O2

Número EINECS: 203-768-7

Aspecto: cristales incoloros o polvo cristalino blanco.
Ensayo: 99,0% -101,0%
FCCIV, FCCV,E202

Característica del producto

El ácido sórbico puede frenar eficazmente la actividad de moho, levaduras y bacterias aerófilas. Restringir el crecimiento y la reproducción de microorganismos perniciosos como pseudomonas, la acción de Staphylococcus salmonella para restringir el crecimiento es más poderosa que matar. Mientras tanto, no puede restringir el crecimiento de microorganismos útiles como bacilos anaeróbicos -portadores de esporas, acidófilos, por lo tanto, para alargar el período de almacenamiento de alimentos y mantener el sabor original de los alimentos. La eficacia conservante del ácido sórbico es de 5 a 10 veces mayor que la del benzoato de sodio.

Especificaciones técnicas

ARTÍCULO	ESTÁNDAR
Apariencia	Polvo cristalino blanco
Identificación	Cumple
Estabilidad al calor	No cambia de color después de calentar durante 90 minutos a 105 grados.
Olor	Ligero olor característico
Pureza	99.0-101.0%
Agua	=<0.5%
Rango de fusión (grados)	132-135
Residuo en el encendido	=<0.2%
Aldehídos (como formaldehído)	0,1% máx.
Plomo (Pb)	=<5 mg/kg
Arsénico (As)	=<2 mg/kg
Mercurio (Hg)	=<1 mg/kg
Metales pesados (como Pb)	=<10 mg/kg

Solicitud

Actualmente, el ácido sórbico se ha utilizado ampliamente en alimentos, bebidas, hortalizas, soja, tabaco, medicamentos, cosméticos, productos agrícolas, forrajes y otros ámbitos. Su aplicación debería ser cada vez más amplia en el mundo.
As acidic preservative, sorbic acid is also used well in neutral food (ph6.0-6.5). The preservative efficiency of sodium benzoate will decrease clearly and have a bad taste while PH>4.